Izgalmas programsorozatattá alakítottuk az Alkimista megszokott vacsorakínálata melleti kulináris eseményeket - indul a KISLABOR, vendégséfekkel, desszert-degusztációkkal, külső pop-up szereplésekkel, örömfőzésekkel, kóstolókkal! 

2025- ben hét (!) éves az alkimista- mögöttünk egy jól beágyazott, sikeres éttermi koncepció, előttünk a korlátlanság ígérete.
Itt az idő, hogy játszva lépjünk, teret adjunk innovatív gondolkodású kollegáknak, kézműves partnereknek, gasztronómiához kapcsolódó művész-mestereknek, a szabadkonyha és a mesterségbeli tudás kreatívjainak. A stílus, a szaktudás és a munkaöröm játéka érkezik, 

Mi kell ehhez a vendégoldalról? Kíváncsiság, nyitott elme, és némi kockázatvállalási hajlandóság- ez nem komfortfood, mi szóltunk! S hogy mindez hová vezet majd? Reményeink szerint a nagy  Experimentum crucis - hoz, a döntő fontosságú kísérlethez, amikor önökkel együtt az elmélet, hipotézis helyességét a gyakorlatban is bizonyítva tapasztalunk és fejlődünk.

"Desszertvacsora" – a kóstolómenük új világa

Március 30.  vasárnap – 14.00 illetve 18.00 órakor

A desszert az étkezés záró fogása, de nem itt, és nem most, amikor teljes figyelmet szentelünk a desservir-nek, az asztalbontás utáni puha időnek. Dusha Csenge lesz újra a középpontban, az ország egyik legeredetibb éttermi cukrásza, és progresszív kóstolómenüt tesz az asztalokra.

Kérdések és válaszok jönnek arra: mit várunk a desszerttől, kell-e a cukorbomba, ragaszkodunk-e az ismert formákhoz és idézhetők-e a klasszikusok.

Vendégséf – Garai Ádám

Április 3-4-5.  

Kettőt is csavarunk az Alkimista vacsoráin: sört teát és sake-t mutatunk + érkezik Garai Ádám szuperséf kollegánk a Budapest-Japán tengelyről s az izakaya-k stílusában indítja a tavaszt.

Aki nem böjtöl, most jöjjön, mert karakteres helyi alapanyagokból, japán technikákkal és aromákkal főzünk.

Lesz néhány szó evőkocsmákról, késélezésről, a legjobb ramenek titkáról, s arról, miért nem csinálunk sushit…